RSS

Canh Cải Nấm Rơm (Hoặc với loại nấm bạn yêu thích)

14 Jan

Tuliphantragiang

Vị hơi cay của gừng điều hòa nhiệt độ cơ thể.
Mùa hè: Giải nhiệt tốt.  Mùa Đông: Giữ nhiệt tốt
Một chút tản mạn: Tôi nhớ quê tôi, Quảng Ngãi, vào mùa mưa, mẹ tôi thường trồng nấm bằng rạ (rơm: thân cây lúa). Chị em chúng tôi được thưởng thức những món ăn chế biến với nấm qua “biệt tài” của mẹ, trong đó, tôi rất thích món Canh Cải Nấm Rơm. Mấy chục năm rồi vẫn nhớ mùi thơm của nó, cứ như  mới hôm qua mấy chị em còn ngồi quanh bữa cơm với Canh Cải Nấm Rơm, một trong những món ăn “cây nhà lá vườn” của mẹ tôi! Đơn giản vô cùng, bạn thử nhé.

 Nguyên Liệu:
– Cải (loại nào cũng được, ngoại trừ loại cải dùng muối chua)
– Nấm rơm tươi (hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn yêu thích, nhưng phải chọn nấm tươi)
– Cây Hành lá (có gốc), Ngò (mùi), rửa sạch để ráo.
– Gừng non (một miếng nhỏ)
– Dầu Olive

 Thực hiện:
– Cải, nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa thật sạch, để ráo, ngắt cải ra thành từng khúc bằng 2 lóng tay.
– Nấm rửa sạch, xé nhỏ, ư ớp với muối, tiêu, bột nêm
– Hành, lấy phần gốc đập dập, phần lá thái nhỏ cùng với lá ngò (mùi)
– Bắc xoong dầu lên bếp, phi thơm với gốc hành, cho nấm vào xào thấm điều gia vị. Cho nước vào đun sôi. Nêm nếm vừa ăn. Thả cải vào đun vừa sôi tới, tắt bếp ngay. Nếu dùng bếp điện, bạn cần phải nhắc xoong ra khỏi bếp để giữ được mùi thơm của Cải.
Đập miếng gừng non cho vào. Ăn nóng với cơm.

 

TÁM (8) Nguyên Tắc Tham Gia Phản Hồi Và Quyền Của Tulip Phan Trà Giang.............. Bạn đọc phản hồi bài viết do Tulip đăng tải xin tuân thủ tám (8) nguyên tắc sau đây: (1) Để lại danh tánh rõ ràng. (2) Chỉ được dùng một (1) nickname và một (1) địa chỉ email duy nhất. (3) Phản hồi KHÔNG ĐƯỢC LẠC ĐỀ. (4) VIẾT BẰNG TIẾNG VIỆT CÓ DẤU. (5) Tránh dùng Tiếng Anh trong trường hợp có thể. (6) PHẢI có tính xây dựng, KHÔNG ĐƯỢC BÔI NHỌ CÁ NHÂN. (7) Từ ngữ PHẢI trong sáng. (8) Nội dung PHẢI rõ ràng và tích cực. Tất cả những phản hồi VI PHẠM bất kỳ nguyên tắc nào của Tulip Phan Trà Giang sẽ được xóa và chuyển sang spam mà không cần thông báo trước. Quản Trị Và Điều Hành Blog: Tulip Phan Trà Giang.

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: