RSS

Lòng(Gan) Gà Xào Đọt Bí Non

27 Th2


Tuliphantragiang

Lòng(Gan) Gà Xào Đọt Bí Non Với Bông Hẹ

Hôm nọ lang thang lạc vào gia trang Dã Quỳ, xem lại món “lòng xào” của em thực hiện chị lại nhớ món đọt bí non xào lòng gà chị đã từng ăn lúc còn sống bên Mẹ, thế là cuối tuần ông xã về chị thực hiện món “gan gà xào đọt bí non với bông hẹ” nè cái Quỳ!

SONY DSC SONY DSC

Đọt bí sơ chế xong chị xào vớ dầu ôliu trước khoảng dăm ba phút, sau đó mới cho bông hẹ vào xào vài phút nữa rồi nêm nếm vừa ăn, cho ra đĩa.

SONY DSC SONY DSC

Lòng(gan) gà sơ chế thật kỹ, luộc đôi ba lần với gừng, hành tây và muối.   Lòng chín rửa lại bằng nước lạnh.  Xào lòng gà với dầu ôliu, hành hương thái mỏng và gốc hành lá, nêm thêm ít mắm ngon và tiêu xay.  Lòng chín cho vào đĩa rau xào.  Lâu rồi không ăn món này, cuối tuần rồi thưởng thức lại, khẩu vị thật là…ngon cơm! 🙂  Đọt bí non đăn đắn, bông hẹ tươi giòn giòn, lòng gà bùi thơm phức đến thế không ngon cơm sao được…

Advertisements
 

12 responses to “Lòng(Gan) Gà Xào Đọt Bí Non

  1. Dã Quỳ

    02/27/2013 at 10:51

    yummy !!!

    Em cũng hay ăn gan gà xào với ….đủ thứ kiểu luôn. Cả mấy mẹ con đều thiếu chất sắt nên ăn thêm gan gà cho có thêm chất sắt mà chị!

    Em mới xào giá với bông hẹ ăn nè ..hi hi hi …

     
    • Tulip Phan Trà Giang

      02/27/2013 at 15:27

      Hấp dẫn đấy! Xào với đậu hủ chiên huh?

      Món lòng gà xào…đủ thứ chỉ có chị và ông xã dùng thôi cưng! Hai cháu không thích, và không chịu thử! Chị cũng bị thiếu iron, và đang dùng thuốc. Mùa hè này chị sẽ trồng rau muống nhiều thêm tí, sẽ làm “rau muống 7 món” cho …việc cải thiện iron trong máu hehehehehe….

       
      • Dã Quỳ

        02/27/2013 at 15:31

        Em xào giá với bông hẹ không thôi hà,hổng có thêm gì nữa hết á chị 🙂 🙂 Tại có canh đậu hũ, cà chua, hẹ và trứng nữa mà …hi hi hi …

        Gan gà luộc hay xào thì tụi nhỏ nhà em ăn tuốt luốt (có lẽ tại thấy mẹ ăn mải mê nên ăn theo á) ….

        Hôm nọ em cũng ăn cá nục kho thơm với rau muống luộc đó.

        Em đang gieo hạt rau, chưa thấy lên gì hết nè 🙂

         
      • Tulip Phan Trà Giang

        02/27/2013 at 15:37

        Bên này còn lạnh em ạ! Nhưng hễ ấm lên là chị lo làm vườn! Khu vườn (mà phải gọi là khu rừng rậm mới đúng.hehehe) nhà chị muốn trồng rau phải…dọn lại cưng ơi!

        Chị sẽ tập cho Thi và Chương dùng gan gà, tại chị ít khi ăn thôi! Gan gà làm patè chắc là ngon lắm huh Quỳ! Chị chưa bao giờ làm patè gan, nên sợ làm ra…ế ẩm 🙂

         
      • Dã Quỳ

        02/28/2013 at 11:22

        Em cũng chưa thật sự bắt tay vào làm vườn gì hết trọi á chị ui. Chỉ mới gieo ít hạt giống, chờ trời ấm rồi tính tiếp. Tại mấy hôm nay khi không lạnh trở lại nè.

        À, gan gà làm paté gà ngon á chị!

         
      • Tulip Phan Trà Giang

        02/28/2013 at 11:24

        Nhưng chị hổng biết làm patè gan gà, khi nào làm chỉ chị với nhé!

        Hôm nay trên chị…tuyết lại rơi…nhưng đám Tulip nhà chị ngoi lên khỏi mặt…tuyết cả rồi…hehehehe…

         
      • Dã Quỳ

        02/28/2013 at 11:29

        Em làm biếng ghi công thức ra quá, nhưng cách em làm cũng giống anh bạn em nè:
        http://xugio1986.blogspot.com/2013/02/pate-ga-bm.html

        Chị coi công thức của ảnh rồi làm thử đi. Em lâu lâu cũng làm paté gà cho cả nhà ăn với bánh mì đó chị. Tụi nhỏ thích kiểu paté này lắm

         
      • Tulip Phan Trà Giang

        02/28/2013 at 11:37

        Ừ! cảm ơn em nhiều! không chừng cuối tuần này chị thử, đến khi nào làm được sẽ…khoe em nhá! 🙂

         
      • Dã Quỳ

        02/28/2013 at 11:40

        Em cũng ăn sắp hết paté rồi, đang định làm tiếp đây nè. Em hay đổ vào từng hũ nhỏ, mỗi lần ăn từng hũ một á 🙂 🙂

         
      • Tulip Phan Trà Giang

        02/28/2013 at 11:56

        Có lẽ chị cũng sẽ làm như vậy! nhắc đến hủ nhỏ chị lại nhớ….yogurt ở Đà Lạt quá…:-)

         
      • Dã Quỳ

        02/28/2013 at 11:59

        em cũng hay làm yogurt theo kiểu VN, bỏ trong mấy hũ babyfood ăn nè chị 🙂 🙂 …..Mấy mẹ con nhà em thì ai cũng mê yogurt hết trọi á (kể cả Mèo Nhí) …:) 🙂

         
      • Tulip Phan Trà Giang

        03/01/2013 at 18:38

        Lúc trước chị thỉnh thoảng cũng có làm, có lẽ chị nên làm thường xuyên hơn cho hai nhóc nhà chị ăn, còn một món nước đậu nành nữa, Thi và Chương rất thích, và chỉ uống nước đậu nành khi mẹ tự nấu thôi, bèn không thì sản phẩm nào cô cậu chê tất….

         

TÁM (8) Nguyên Tắc Tham Gia Phản Hồi Và Quyền Của Tulip Phan Trà Giang.............. Bạn đọc phản hồi bài viết do Tulip đăng tải xin tuân thủ tám (8) nguyên tắc sau đây: (1) Để lại danh tánh rõ ràng. (2) Chỉ được dùng một (1) nickname và một (1) địa chỉ email duy nhất. (3) Phản hồi KHÔNG ĐƯỢC LẠC ĐỀ. (4) VIẾT BẰNG TIẾNG VIỆT CÓ DẤU. (5) Tránh dùng Tiếng Anh trong trường hợp có thể. (6) PHẢI có tính xây dựng, KHÔNG ĐƯỢC BÔI NHỌ CÁ NHÂN. (7) Từ ngữ PHẢI trong sáng. (8) Nội dung PHẢI rõ ràng và tích cực. Tất cả những phản hồi VI PHẠM bất kỳ nguyên tắc nào của Tulip Phan Trà Giang sẽ được xóa và chuyển sang spam mà không cần thông báo trước. Quản Trị Và Điều Hành Blog: Tulip Phan Trà Giang.

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: