RSS

Category Archives: Bếp Nhà Mẹ Tulip

Thịt Giả Cầy…Chế

Tuliphantragiang

Thịt Giả Cầy…Chế

(Món ăn này, những người chuyên nấu Giả Cầy sẽ dùng giò lợn nướng vàng nấu với mẻ) 

Còn mình thì nguyên liệu cần là: Lạc và hạt sen (nếu khô thì ngâm nước trước vài giờ), Củ sen non và Ngòi sen non, cây chuối chát non (mua ở tiệm thực phẩm người Lào và Cam-pu-chia). Các nguyên liệu này mua đầy đủ thì tốt, thiếu món nào cũng không ảnh hưởng món ăn chế này.  Những nguyên liệu không thể thiếu là:  Giấm mía nuôi  , sả cây, Rượu rum, bột nghệ hoặc nghệ tươi. Củ Riềng (không quá non), hành hương, tỏi, mắm tôm Bắc, nấu sôi lọc qua rây.  Thịt heo sườn loại ngon (không non, không quá già), thịt ba rọi (ba chỉ) nếu muốn.

Lưu ý rằng số lượng nguyên liệu cần tùy thuộc vào con số bao nhiêu người dùng nhé!

Thịt sườn và thịt ba rọi rửa sạch bằng muối, thái miếng lớn, trụng nước sôi, rửa lại để ráo. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm : Giấm, rượu, tỏi hành băm nhỏ, nghệ bột hoặc nghệ tươi băm nhỏ, củ riềng băm nhỏ với lượng lớn, mắm ngon, mắm tôm Bắc (nấu sôi lọc qua rây) muối và bột nêm Nhật Bản.  Thịt không cần ướp lâu, món này thời gian nấu đủ cho thịt thấm gia vị.

Dùng nồi gan, cho lớp sả thái khúc ở dưới cùng, kế đến lớp chuối chát thái lát dày, tiếp nữa là củ sen và sau cùng là các loại hạt. Dùng chảo lớn xào thịt cho thật săn đều, sau đó cho vào nồi gan, đun thêm nước sôi cho vào gần đầy nồi.  Hầm lửa nhỏ cho đến khi thịt heo thật chín, nêm nếm lại vừa ăn, cho vào một ít bột gạo, hoặc bột năng cho nước soup sánh lại nhưng vẫn ở trạng thái thật lỏng.


Món Giả Cầy Chế này có thể dùng nóng với bún, bánh mì hoặc cơm.  Ăn kèm rau sống, hành ngâm dấm đường và tương sả ớt nếu thích vị thật cay.

Nếu có.. “thét mét” gì thì gọi số miễn phí to Heaven 1-800-Tulip-Châu Sa và chờ đợi trong giây lát.  Lưu ý: “một giây lát” in Heaven (ở Thiên Đường) bằng…bằng 1000 năm 🙂 ở hạ giới… hahaha

Advertisements
 

Good Sources Of Foods


DC9
Tulip Châu Sa

Good Sources Of Foods

Tulip:  As we discussed in our meetings about the sources of foods, I believe these information may be help us solve our struggles around the kitchen, Moms2Moms!  Please check this out to protect your loved ones’s health!

Food Sources 14Food Sources 6Food Sources 13

Food Sources 3Food Sources 2Food Sources 4Food Sources 11Food Sources 12Food Sources 10Food Sources 8Food Sources 1

 

Danh Sách 9 Loại Trái Cây Ăn Là Tiêu Mỡ Bụng


DC9
Tulip Châu Sa

Vừa được ăn ngon mà mỡ bụng lại giảm nhanh chóng với 10 loại trái cây dưới đây.

Nếu bạn thường xuyên phải ngồi 1 chỗ, bụng ngày càng chảy sệ và ngấn mỡ thì 9 loại quả dưới đây chính là giải pháp cho bạn. Đặc biệt bạn không phải mất công hay chế biến, hoa quả chỉ việc mua về rửa sạch và thưởng thức. Hãy ăn chúng hàng ngày, không những giúp tiêu mỡ mà còn làm da dẻ bạn đẹp lên rất nhiều.

1. Dưa chuột

Trong dưa chuột có chứa sulfur và silicon, đó là những thành phần có lợi cho thận, giúp thận bài tiết ra axit uric và hạn chế quá trình sản sinh tế bào mỡ trong cơ thể. Thêm vào đó dưa chuột có tính chất thanh nhiệt, chứa nhiều nước nên rất tốt cho sức khỏe.Dứa chứa 85% nước, bromelain và enzyme có khả năng phân hủy protein, giúp cơ thể tránh được một số vấn đề về dạ dày.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 1
Chị em thường biết đến dưa chuột như 1 nguyên liệu để làm đẹp làn da, nhưng nó cũng chính là ‘bài thuốc’ hiệu quả để lấy lại eo thon. 

2. Cà chua

Cà chua được xem là phương pháp giảm cân mới nhất của phụ nữ Nhật, loại quả này mọng nước, giàu chất sơ và vitamin C, A, chứa lượng calo rất thấp và đặc biệt nó giúp bạn giảm được ít nhất 2kg trong 1 tháng.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 2
Phụ nữ Nhật coi cà chua như 1 loại quả quý cho việc giữ eo thon.

Để đảm bảo phát huy tốt hiệu quả, bạn nên ăn 1 quả cà chua trước mỗi bữa ăn, hoặc 2 quả cà chua trước bữa tối. Mặc dù cà chua giúp bạn giảm 2kg ngay trong tháng đầu tiên nhưng các chuyên gia dinh dưỡng Nhật khuyên bạn nên ăn liên tục trong 3 – 6 tháng để duy trì hiệu quả và tránh tăng cân trở lại sau khi ngừng ăn cà chua.

3. Bưởi

Các ngôi sao đã biết cách kiểm soát cân nặng của mình bằng cách thêm vào khẩu phần ăn mỗi ngày ½ quả bưởi hoặc 1 ly nước ép bưởi từ những năm 1930. Bưởi chứa rất nhiều nước, chất sơ, vitamin C, carbohydrate và giúp làm giảm lượng isulin trong cơ thể (isulin làm giảm quá trình đốt chất béo).

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 3
Bưởi chứa nhiều vitamin, không những giúp da tay da chân hết thô ráp mà nó còn làm tiêu mỡ bụng cho bạn.

Nếu tuân thủ chế độ ăn kèm ½ trái bưởi ( hoặc 1 ly nước ép bưởi) vào các bữa ăn trong ngày, đảm bảo trong vòng 12 tuần bạn sẽ giảm 3,5kg. Một biện pháp đáng quan tâm phải không! Nhưng nếu dạ dày của bạn có vấn đề, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng nhé.

4. Táo

Bạn có tin rằng mình có thể không cần nhịn đói, không cần uống thuốc, không cần chi quá nhiều tiền cho thẩm mỹ viện mà vẫn có thể giảm từ 3 – 5kg chỉ với táo? Bạn nên tin vì điều đó đã được khoa học chứng minh.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 4
Khoa học đã chứng minh táo là 1 loại quả giúp giảm béo tiêu mỡ hiệu quả nhất. 

Táo là thực vật có nhiệt lượng thấp, khi bạn ăn nhiều táo, nhiệt lượng cơ thể hấp thu sẽ ít hơn rất nhiều so với khi bạn ăn những loại thực phẩm khác cùng trọng lượng, điều đó làm trọng lượng cơ thể tự nhiên của bạn giảm đi.

Thực đơn giảm cân 3 ngày cùng táo như sau, bạn sẽ chỉ có táo và nước trong khẩu phần 3 bữa của mình, ngoài ra không có bất kỳ một loại thực phẩm nào khác, cứ ăn cho đến khi bạn cảm thấy no, và tốt nhất nên ăn táo đỏ (rửa sạch, gọt vỏ để tránh thuốc bảo quản). Sau 3 ngày đó, vị giác của bạn sẽ rất nhạy cảm, bạn nên tập ăn lại với các loại thực phẩm như cháo, đậu phụ… để lấy lại cân bằng cho hệ tiêu hóa.

5. Đu đủ

Không chỉ có tác dụng làm đẹp da, tốt cho tiêu hóa, ngừa ung thư, đu đủ còn có thể giúp phái đẹp giảm cân hiệu quả. 100g đu đủ chỉ chứa không đầy 32 calo, nếu ăn 100g đu đủ trước bữa ăn, bạn sẽ bớt thèm ăn cơm và các món giàu calories khác. Bên cạnh đó, đu đủ chứa rất nhiều vitamin B cùng chất chống oxy hóa giúp vòng eo của bạn trở nên thon gọn hơn.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 5
Đu đủ là loại quả ‘lành’ nhất mà lại giúp bạn giảm cân rất nhanh.

6. Bơ

Bơ là một trong những loại trái cây được phụ nữ yêu thích nhất, và thật may nó cũng nằm trong top 5 loại quả có ích cho vòng eo. Nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa ở dạng đơn thể cao, quả bơ tốt cho quá trình tiêu hóa, làm giảm các loại cholesterol có hại.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 6
Tập thể dục xong rồi uống 1 cốc sinh tố bơ, hẳn bạn sẽ có 1 cơ thể đẹp như mong muốn.

Vitamin A, B, C, E và khoáng chất có trong quả bơ rất tốt cho sức khỏe, tăng cường năng lượng hoạt động cho cơ thể, giúp chị em vẫn có sức để làm việc hiệu quả mặc dù khẩu phần ăn rất ngặt nghèo.

7. Dừa

Thay vì các loại sinh tố hay đồ uống nhiều calo, nước dừa là lựa chọn tuyệt vời nhất nếu bạn muốn một loại nước vừa tự nhiên, vừa ngon, giúp cơ thể khỏe và đẹp. Nước dừa rất giàu chất dinh dưỡng, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất bằng cách cung cấp nhiều oxy hơn cho cơ thể. Quá trình trao đổi chất hoạt động thích hợp sẽ điều hòa tốt lượng đường trong máu, từ đó giúp kiểm soát các cơn thèm ăn không đáng có. Khi kết hợp nước dừa vào chế độ ăn kiêng, bạn sẽ thấy việc giảm cân trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 7
Dừa là thức uống bổ dưỡng, đẹp da, đẹp dáng. 

8. Dứa

Dứa là vũ khí bí mật để có một vòng bụng phẳng và cơ thể “nuột”. Chất acid có trong dứa triệt tiêu bớt calo dư thừa, trong khi vị ngọt và mùi thơm đậm đà dễ khiến vị giác và khứu giác của bạn no nê thỏa mãn, dạ dày không đòi hỏi được lấp đầy bằng các loại chất béo khác nữa.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 8
Dứa giúp đốt cháy calo và mỡ bụng hiệu quả.

9. Chuối

Chuối có nhiều thành phần dinh dưỡng vừa ngon lại bổ rẻ, ăn chuối vào buổi sáng cùng với một tách trà nóng là thực đơn giảm mỡ bụng tuyệt vời.

Danh sách 9 trái cây ăn là tiêu mỡ bụng - 9
Chuối vừa ngon vừa rẻ lại chứa nhiều chất xơ rất tốt cho giảm béo.

Trong chuối chứa rất nhiều vitamin tốt cho cơ thể và là cách giảm mỡ bụng nhanh cho nữ:

– Trong chuối có chất xơ, mà chất xơ thông thường là liều thuốc hỗ trợ đắc lực cho việc giảm cân diễn ra nhanh hơn, vì chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế được cảm giác thèm ăn.

–  Chuối rất ít chất béo lại giàu Kali nên cung cấp được chất bổ dưỡng cho cơ thể mà không khiến chị em phụ nữ lo lắng về việc tăng cân, ngược lại còn giúp giảm cân hiệu quả hơn.

– Ngoài ra chuối còn chứa chất Norepinephrine và đặc biệt chất này làm phân giải các chất béo có trong cơ thể và ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ thừa, bạn gái có thể hoàn toàn yên tâm khi ăn chuối để giảm cân.

Theo EVA

 

Vietnamese Sour Vegetables Soup-Canh Cải Chua


me 9

Tulip Châu Sa

Canh Cải Chua

Món canh cải chua nấu thịt bò này dùng với cơm nóng, thêm trái ớt hiểm Thái Lan, thích hợp cho mùa lạnh.  Ấm cõi lòng!

Chợt nhớ lâu rồi mình chưa nấu lại món canh này! Phải như còn Cha như ngày xưa, và mình còn có thể sống ở Chicago như ngày xưa… Mình chắc nấu thường xuyên món canh này cho Cha và anh trai mình dùng lắm đấy!  Lại thấy thương và nhớ Cha, nhớ Anh mình quá!  Ước gì cứ như ngày xưa, sống bên cạnh những người thương yêu của mình mãi mãi nhỉ!  Rõ là mình đang ngớ ngẩn…

 

Nguyên liệu:

Cải Chua (tự làm hay mua ngoài shop sản phẩm của Nhật hay Đại (Nam) Hàn, tránh 100% sản phẩm của bọn tàu khựa-Trung Quốc!), cà chua chín thái múi cam, thịt bò dăm, hoặc xay ướp tiêu muối bột nêm Nhật Bản và nước mắm ngon (của Thái Lan hay Việt Nam), hành tây thái múi cam, hành lá, ngò rửa sạch thái khúc.

Khử một tí dầu ô liu với gốc hành lá, cho cà chua vào chảo xào trước, sau đó là cải chua (đã được rửa kỹ) và hành tây vào xào chừng 5 phút, cho ra bát. Dùng chảo củ cho nước lã vào nấu sôi, cho thịt bò vào nấu độ dăm ba phút, nêm nếm nước soup vừa ăn, cho hỗn hợp cải chua vào, nêm lại lần cuối. Khi ăn (nóng) cho thêm hành, ngò lá và tiêu bột.

 

Simple Dinner With Kimchi


DC9

Tulip Châu Sa

Since everything was prepared last night, it only took me 15 minutes to make this dinner for my kids.  Auntie Tiểu Thảo, after Thy’s private music lesson tonight, Thy and I will stop by Walmart for “banana, avocado and…strawberries”.  I want to make healthy drink like you do everyday Bạn Hiền 🙂 . Oh, I should buy some Aloes too.  I’ll let you know how…good the drink will be turned out 🙂

SONY DSCThy and Chương’s favorite dinner dish

SONY DSC SONY DSC
Here is Mom Tulip’s Favorite dinner
Canh bí đao-kimchi và cà pháo muối chua

Tuyết Dung ơi! Hôm nay Kimchi ăn thật là ngon! bữa cơm chỉ cần kimchi và cà pháo muối chua là thú vị lắm rồi 🙂 thêm bát canh bí đao nấu tôm khô nữa là xong một bữa tối vững bụng…an toàn.  Lễ Tạ Ơn ba mẹ con mình và gia đình các chị sẽ hiệp một ở Chicago với gia đình anh Thành, mình sẽ ghé về Hội Thánh, ghé thăm Cô, Chú, gia đình Dung, gia đình chị Trang, mình sẽ chỉ Dung cách làm kimchi nhé!  Ráng chờ đi cưng, few more weeks 🙂

 

A Fun Saturday With My Tiny Kitchen

  
DC9

Tulip Châu Sa

Cuối tuần lăn vô bếp.  Chủ Nhật là ngày nghỉ của Chúa, mình không làm gì ngoài việc về nhà Chúa để thờ phượng và hầu việc Ngài, mọi sinh hoạt trong ngày của mẹ con mình điều hướng về Ngày Thánh của Chúa.  Vì thế, hôm qua, Thứ Bảy mình lăn vào bếp, thực hiện vài món ăn mình thích.  Có thể nói đây là lần đầu mình dành nguyên ngày Thứ Bảy để chỉ thực hiện những món ăn (riêng) mình thích đấy, bản thân mình nghĩ còn thấy ngộ nói gì chị của mình…

Bánh Da Lợn

Hương vị thơm ngon, nhưng quá mềm.  Mình đổ thừa Tiểu Thảo không hỏi dùm Bà Ngoại OT cách làm bánh da lợn của Ngoại….sớm, mình thì hốc tốc muốn ăn nên mới có kết quả…nhão nhè thế…. không dám (đúng ra là không thể) chụp hình để bắt thường Tiểu Thảo Trần Tường Vi 🙂

Xôi Lá Dứa (Xôi Ngọt)

Từ hôm ra viện mình thích món xôi này, tự hứa sẽ đãi mình món Xôi Lá Dứa mãi hôm qua mới thực hiện.  Xôi mềm, béo, thơm, tóm lại là NGON (theo khẩu vị riêng mình!) .  Ai mua xôi tôi bán xôi cho… 

SONY DSC

Kim Chi (Hương Vị Nam Hàn-South Korean)

Kim Chi mua ở shop Đại Hàn đã hết.  Mình cảm thấy thích dùng Kim Chi cho bữa cơm hàng ngày.  Tìm hiểu thì thấy thực hiện món Kimchi chả khó khăn gì, lại còn rẻ hơn mua (rất nhiều), tự hỏi sao mình không tự làm…thử.  Thế là hôm qua mình thử làm món kimchi, vài hôm nữa ăn mới ngon, nhưng hôm nay mình thử đã cảm giác vị…ngon của nó rồi.  Thật thích.  Ai mua Kim tôi bán chỉ (chi) cho… 🙂

SONY DSC

Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt…

Cũng khá lâu rồi mình chưa dùng lại món gỏi này.  Hôm qua thực hiện sẵn một ít nguyên liệu ngâm dấm đường, hôm nay trộn một ít gỏi tôm thịt thật là thú vị.  Gỏi này mình dùng vớ bánh tráng nướng, hương vị đậm đà rất quê nhà.  

Dùng món gỏi này mình nhớ Cha vô cùng.  Nhớ lần đầu mình học làm món gỏi này từ quí bà mẹ trong Hội Thánh Việt Nam ở Chicago, mình thực hiện thử thôi, nhưng Cha ăn ngon lành và khen mình “giỏi”.  Giờ có muốn được Cha thử món ăn mới hình học làm cũng không được nữa rồi…nghĩ đến đây mình lại nhớ, hai hôm trước mình mơ thấy Cha!  Cha vẫn khỏe và luôn mỉm cười với mình, lạ một điều là Cha không nói gì cả.  Mỗi khi mình có điều gì không vui thì mình lại mơ thấy Cha…Mình không biết giải thích như thế nào về điều này cho đúng cả!  Chỉ biết, 12 ngày cuối cùng bên Cha, mình cảm nhận được những cảm thông cả mình và Cha đã dành cho nhau là rất thật.   Mình nhận ra, Cha thương mình và luôn hỏi mình về cuộc sống gia đình, điều mà mình đã nói dối với Cha và luôn né tránh những câu hỏi của Cha.  Càng nghĩ càng thương Cha đứt ruột! 

Thật, nếu không có những câu Kinh Thánh mình học và hiểu, thì mình không biết phải giúp Cha bằng cách nào để Cha mình sống an trong những ngày sau cuối khi Cha nghĩ về mình!  Tạ ơn Chúa đã tỏ cho mình con đường mang đến bình an cho Cha mình trong giờ khắc Hồn Cha lìa khỏi xác để về với Chúa!  Tạ ơn Chúa vô cùng!

SONY DSC

Ai thích dùng món gỏi này Châu Sa xin mời ăn…ngó nhé! 🙂  (không bán đâu)

 

Pumpkin…Yummy Soup!


DC9

Tulip Châu Sa

Pumpkin…Yummy Soup!
(Thi Thi wants to share with Auntie Tiểu Thảo Trần Tường Vi)

ROCK SUGAR Peanuts_with_skin  FISH SAUCES
Brown Rock Sugar-Peanut with skin-Fish Sauces.

Auntie Tiểu Thảo! Mom Tulip taught Thi Thi cooked this dinner last week, haven’t have a chance to “khoe” with you yet.  We made this meal right after we saw your pumpkins and squashes on your blog :-) .   All you need for this Yummy Soup (my homeland Quảng Ngãi style) are: Brown Rock Sugar-Peanut with skin-Fish Sauces (with a little sea salt).  If you like chicken/pork ribs, just add them in after you soak chicken/pork ribs with curry and home made sauces first.

SONY DSC   SONY DSC SONY DSC
Grill Curry Chicken                                            Stir-fry Green Beans

It’s not take us long to make this meal Tiểu Thảo!  We can eat this Soup (and Grill Curry Chicken + Stir-fry Green Beans) with steam rice.  But I would love to encourage you to eat Pumpkin (or Squash) Soup with Steam Brown Rice and black fried sesame for the BEST TASTE!  Try, Bạn Hiền! 🙂

  Cooked_Rice_3b gao lut
Steam white rice                              Steam Brown Rice with Black Sesame