RSS

Category Archives: Món Ăn Tây Đơn Giản

Good Sources Of Foods


DC9
Tulip Châu Sa

Good Sources Of Foods

Tulip:  As we discussed in our meetings about the sources of foods, I believe these information may be help us solve our struggles around the kitchen, Moms2Moms!  Please check this out to protect your loved ones’s health!

Food Sources 14Food Sources 6Food Sources 13

Food Sources 3Food Sources 2Food Sources 4Food Sources 11Food Sources 12Food Sources 10Food Sources 8Food Sources 1

Advertisements
 

Sững Sờ…


Tuliphantragiang

Rời bệnh xá khi công việc vẫn còn ngổn ngang.  Mẹ lái xe thẳng về Meijer mua trái cây và rau quả cho hai con.  Về đến nhà, tay xách nách mang.  Đang khệ nệ với hàng tá túi nilon từ chợ về, bước vào nhà bếp, mẹ suýt đứng tim.  Một cảnh tượng…hãi hùng hiện ra.  Tất cả dụng cụ làm bánh nướng của mẹ đang nằm ngổn ngang như vừa khiêu khích vừa gởi thẳng đến mẹ thông điệp…nguy hiểm.  Ném đống đồ đạc xuống sàn gạch, Mẹ sợ hãi kiểm tra bếp lò.  Bếp lò còn nóng.  Miệng hốt hoảng gọi tên hai con.  Không thể nào tin, hai chị em lù lù xuất hiện cố làm vui lòng mẹ với đĩa bánh nướng trên tay “surprise… Mommy!”  Mẹ đứng bất động trong gần mười giây đồng hồ rồi hết ôm ngực đến ôm hai con, biết hai đứa an toàn, mẹ bớt cơn run, nhưng cảm giác thật là khó thở.  Không muốn làm cho hai con hụt hẫng và ảnh hưởng bữa ăn tối, mẹ nói cảm ơn rồi gác lại chuyện này để làm bữa tối cho hai chị em.

Đứng làm Italian Chicken Salads cho hai con, lòng mẹ ngổn ngang lo nghĩ.  Thú thật, là mẹ tự hào về Thi Thi, sau đợt đi trại Thiếu Niên Tin Lành về con…đảm đang thấy rõ.  Nhưng, ở nhà một mình, tự làm bánh nướng như thế này lòng mẹ bất an.  Sau bữa cơm tối, dọn dẹp xong mẹ  bảo Thi Thi đi tắm để mẹ gội tóc cho Thi.  Suốt hơn nửa giờ ngồi gội tóc cho con, mẹ đã giải thích cho con gái hiểu điều gì nên làm, và điều gì không nên làm khi không có mẹ bên cạnh.  Dù mẹ cảm kích và tự hào về con, đã tự làm bánh nướng để gây bất ngờ cho mẹ khi rời bệnh xá về nhà… nhưng mẹ không cho phếp con làm những việc mạo hiểm khi không có Mẹ bên cạnh của con.  Cuối cùng rồi con đã hiểu và xin lỗi mẹ!

Đầu đuôi cũng tại Chương Chương.  Lôi cuốn sách làm bánh mẹ tặng chung với con Bear dịp Giáng Sinh năm rồi ra xúi Chị Hai làm bánh.  Nhìn mấy chiếc bánh dễ thương con tự design mẹ thương hai con quá.  Dì Hường bảo bánh rất ngon.  Mẹ thì còn run, ăn vào lúc này…mẹ e rằng vị ngọt bay mất…

SONY DSC

Cupcakes- Made By “Special Chefs” Thi Thi and Chương Chương

SONY DSC
Món Salad Ý Đại Lợi Mẹ…Chế cho hai chị em dùng bữa tối…

SONY DSC

Chỉ có mẹ Tulip mới hiểu ý Chương thích ăn Cupcake kiểu gì mà thôi.
Cupcake này mẹ thêm Ice Cream và trái cây, cùng Chocolate chip.  Món Tráng Miệng Chương Chương rất thích.

 

4th Of July, 2013- Pasta For Calvin


Tuliphantragiang

4th Of July, 2013

Lễ Độc Lập năm này Mẹ định đưa hai con về thăm Cậu, nhưng rồi…Mưa đã khiến mẹ ngần ngại, thế là mấy mẹ con ở nhà cùng Dì Hường đi rong chơi đây đó…dưới mưa.

Rong chơi, nhưng cũng không quên những món ăn mà hai con yêu thích.  Mẹ đã tranh thủ làm món Pasta cho Chương (cách làm này mẹ mới học được từ cô bạn trong Nhà Thờ trong dịp phụ…bếp vào ngày Chủ Nhật, một ngày trước khi chương trình Thánh Kinh Mùa Hè bắt đầu vừa qua!).  Món Claim hấp Chương không thích.  Còn món cánh gà mẹ thực hiện là vì hai con cứ…năn nỉ và cũng khá lâu hai con không ăn món cánh gà mình thích rồi (chỉ vì mẹ đọc một nghiên cứu kết luận “không nên ăn cánh gà thường xuyên nên hai con bị…nhịn thèm!).  Dù không về thăm cậu được, nhưng mẹ con mình đã có những ngày vui bên nhau cùng với các dì và những sinh hoạt của Nhà Thờ khiến cả nhà ta rất vui và phước hạnh.  Tạ Ơn Chúa Cao Trọng vô cùng!!

Pasta For Calvin

SONY DSC SONY DSC
SONY DSC SONY DSC

SONY DSC SONY DSC

SONY DSC SONY DSC

Claim Hấp Dầu Hào For Thi Thi

SONY DSC

Buffalo Chicken Wings For Thi and Chương

Mẹ rất vui khi hai con vừa ăn vừa tấm tắc : “Your buffalo chicken wings are the best Mom, much better than at Chuck-e-Cheese!”.  Vẫn biết đó chỉ là câu nói…nịnh mẹ, nhưng sao lòng mẹ thấy vui lạ lùng :-)

SONY DSC

Bánh Dẻo Nhân Đậu Đỏ Nhật Bản

Bột kỳ này rất…lạ, nhưng bánh làm ra vẫn ngon…

SONY DSC

 

Italian Salad For Dinner


Tuliphantragiang

Chia sẻ với các Dì Xóm Vắng, các Dì trong gia đình 3A và Moms2Moms.

SONY DSC

Hôm qua, Thi và Chương rất ngoan và giỏi.  

Sáng thức dậy …chịu học Kinh Thánh (mà Chương không lý luận hay càu nhàu), đi lễ về …chịu ngồi trên xe ngắm cơn mưa dầm với mẹ để Dì và chị Bé vào shop Marshall mua giày cho chị Bé chuẩn bị đi Prom vào tối Thứ Sáu ngày 10 tháng Năm.  

Ngồi trên xe hai đứa rất ngoan, vừa ăn bánh Pizza mẹ vừa mua ở tiệm bánh Flyer’s Linda vừa trò chuyện với mẹ về rất nhiều đề tài hết sức thú vị, từ sinh hoạt gia đình, đến y tế, đến xã hội, ẩm thực, qua Đức Tin với Thiên Chúa!   Trong đó mẹ thích nhất là đề tài Thi và Chương cùng có một giấc mơ giống nhau.  Đó là cả hai điều nằm mơ thấy, khi mẹ Tulip đi rồi (“đi làm hay đi đâu đó chứ không phải mẹ đã về với Chúa”-Said Chương-vì trước đó mẹ Tulip và Thi-Chương nói về ngôi mộ cho mẹ Tulip sau này sẽ đơn giản với một cây thập tự và một chiếc bình cắm hoa để lâu lâu Thi Chương ghé thăm mộ mẹ thì cắm vào đó một bó hoa Tulip màu Vàng 🙂 .)  Dì Hường làm tài xế, thay mẹ đưa Thi Chương đi học, đi lễ, đi chơi… Mẹ Tulip bảo, giấc mơ đó sẽ không bao giờ trở thành sự thật 🙂 .  Hai chị em cười rồi cùng đồng thanh “I know, mama!”  

Về nhà, lại học Kinh Thánh mà Thi, Chương không hề đặt câu hỏi “hôm nay không có Awarna, sao phải học”.  Sau đó thì trở lại Nhà Thờ tập dợt vở ca kịch trong ca đoàn Thiếu Nhi chuẩn bị biểu diễn vào chiều Chủ Nhật tuần tới.  

Vì hôm qua, không có chương trình Thánh Kinh Tiểu Học Quốc Tế Awarna.  Về nhà hãy còn sớm, thế là, mẹ nảy ra ý định…rửa xe.  Thi Chương hào hứng muốn giúp mẹ.  Mẹ mừng quá, thế là mẹ bàn giao chiếc xe cho Dì, chị Bé, Thi và Chương sau khi hướng dẫn cách rửa xe.  Còn mẹ Tulip thì quay vào nhà, hì hục làm món Italian Salad để…cảm ơn Thi và Chương đã giúp mẹ rửa xe.  

Xe rửa vừa xong thì món Salad mẹ Tulip đãi Thi và Chương cũng đã sẵn sàng trên bàn, hai nhóc đi tắm rửa thì mẹ Tulip ra…kiểm tra lại xem chiếc xe đã … đạt tiêu chuẩn chưa.  Thật là tuyệt vời quá! Chiếc Toyota R4 của mẹ Tulip trở nên…bóng loáng trở lại (chắc được vài ngày…hehehehe..) .  Ngay sau đó thì một cơn mưa lớn ập xuống, dội sạch thêm bên ngoài chiếc xe của Mẹ.  Mẹ Tulip thích quá đi mất… 🙂  

Còn bây giờ thì giới thiệu với các dì, các moms món Salad mà Thi Thi rất thích đây…

Mẹ Tulip dùng bánh mì (lát) sandwich thái con cờ, chiên giòn.  Italian sausage thái nhỏ cũng chiên sơ, Chicken ham thái nhỏ xào sơ với hành tây, thêm các loại quả rang giòn thái mỏng và cheese.  Mẹ Tulip dùng rau hỗn hợp, nhưng chủ yếu là lettuce (Thi thích) và Spinach leaves (Chương thích), dùng với Ranch.  Bữa tối mẹ chuẩn bị cho cả nhà chỉ có thế với Banana Smoothies thôi.  Nhưng Thi và Chương rất thích.

SONY DSC SONY DSC


 

Món Ăn Cho Con Trẻ: Ketchup Macaroni-Asian Style


Tuliphantragiang

Ketchup Macaroni-Asian Style 🙂  Tự chế 🙂

Chia sẻ với Dì Dã Quỳ nè. Món này, bảo đảm với dì ba nhóc con nhà dì sẽ thích đấy.  Món này là món chế của dì Hường.  Thi Thi và Chương Chương đòi ăn là dì thực hiện ngay dù bận rộn cách mấy dì cũng thực hiện ngay để làm vui lòng hai cháu của dì.  Mẹ Tulip cũng đã học được cách chế của dì.  Chia sẻ với mẹ Cún để dì có thêm món mới…chế cho ba nhóc con nhà dì nhé!

Nguyên Liệu (bao gồm luôn món soup mà Thi và Chương rất thích)

Vài lon nước soup gà hiệu “Thiên Nga” (Swanson).  Cà rốt thái hạt lựu.  Hành tây thái hạt lựu.  Thịt nạc băm ướp gia vị, trứng gà, đậu luộc chín (loại nào cũng được, đậu ve, đậu đũa..v..v..), 1 hộp Macaroni và ketchup.

SONY DSC

Thực hiện

Bắt nồi nước sôi luộc mì Macaroni(đã rửa sạch) với một tí muối.  Trong thời gian luộc sơ chế cà rốt, đánh trứng tan đều… Khử dầu olive vớ hành tây thái hạt lựu cho thơm, sau đó cho thịt (heo hoặc gà băm ướp sẵn) vào xào thật chín.  Mì Macaroni chín tới, lấy rá thưa vớt (dành lại một ít để nấu soup), rũ  ráo nước, cho vào chảo thịt xào tiếp, nêm bằng bột nêm rau quả, tí muối+tiêu bột, kế đến, cho trứng đã đánh tan (đổ từ từ vào chảo) và cho vào một lượng ketchup ( 3 muỗng canh cho 1 box Macaroni).  Trộn thật điều, nếm lại cho vừa ăn.  Cho mì Macaroni ra bát thủy tinh lớn.  Phần mì Macaroni còn lại, vớt ra rổ, cho tiếp vài lon soup gà vào nồi nước luộc mì nấu sôi, cho cà rốt, đậu vào, nêm nếm bằng muối Italian (dùng để nấu soup).

SONY DSC SONY DSC

SONY DSC SONY DSC

Ngày nào mệt, về muộn ngoài ý muốn, cứ thực hiện món này cho nhanh, gọn mà ngon, tụi nhỏ sẽ rất cảm kích đấy mẹ Cún!  Những bữa ăn như thế này cần đi kèm ly sinh tố (loại trái cây nào tụi nhỏ thích đấy!) sau bữa ăn, mẹ Cún nhớ nhé!

 

Món Ăn Cho Con Trẻ: Pasta…Món Mì Ý Đại Lợi


Tuliphantragiang

Shrimp, Chicken Or Pork Chop Pasta…

Hôm qua, mẹ lại làm Pasta cho hai con dùng bữa tối.  Lần này mẹ dùng thịt heo để thay cho tôm và thịt gà.  Dùng thịt heo thì mẹ Tulip phải sơ chế và luộc thịt thật kỹ trước khi thực hiện món Pork Chop Pasta.  Bởi vì, thịt heo là nguồn sinh sản ký sinh trùng (parasite), mà ký sinh trùng thì chúng sống…dai hơn đĩa, mẹ sợ rằng vào môi trường ẩm (trong ruột) nó lại có cơ hội phát sinh sẽ…nguy hại cho các con của mẹ! 

Món ăn này mẹ chia sẻ với Dì Hằng và cậu Luân.

Nguyên Liệu

SONY DSC(1)  Mì Ý(2)  Tôm tươi (lớn), thịt ức gà hoặc thịt heo (xem hình)(3)  Cà rốt(4)  Bông cải xanh(5)  Cần Tây(6)  Hành, ngò, hành tây(7)  Philadelphia (Low fat) Cream Chesse.(8)  Dầu Olive, bơ, muối và lá quế khô, hoặc tươi, và (9) sữa tươi.
Sơ Chế:

SONY DSCThịt rửa thật sạch với muối, luộc thật chín.  Trong lúc luộc thịt, sơ chế rau quả.  Các loại rau thái nhỏ (như trong hình), rửa sạch để ráo nước.  Bật lò nướng 450 độ F để 1 giờ đồng hồ.  Khi thịt luộc chín, vớt ra rửa sạch.  Cho thịt vào khay thủy tinh sau đó cho hành tây thái mỏng+muối+tiêu bột+lá quế khô/tươi băm nhuyễn lên trên mặt.  Đổ vào khay lượng sữa tươi ngập mặt thịt và cuối cùng trên mỗi miếng pork chop cho nửa muỗng cà phê bơ, nửa muỗng cà phê Cream Chesse.  Khi lò nướng báo hiệu đã nóng, cho khay thịt vào nướng 45 phút.

Luộc Mì-Xào Rau-Chế biến sốt

SONY DSC

Sau khi thịt đã bỏ vào lò nướng.  Bắt nồi nước sôi, luộc mì.   Trong thời gian luộc mì, cho rau củ đã sơ chế vào một bát lớn, đổ vào lượng nước gần xắp xắp mặt rau.  Cho vào lò vi ba hấp khoảng 4 phút.  (Siêng canh chừng ngồi mì đang luộc).  Trong thời gian này, bắt chảo lên bếp khử dầu Olive với tỏi băm, tỏi vàng thơm, cho rau hấp vừa lấy ra từ lò vi ba vào chảo xào sơ, nêm muối và rau lá quế khô năm nhuyễn + tiêu bột.  Trộn đều gia vị, cho rau ra đĩa (xem hình).  Dùng lại chảo xào rau, cho vào một muỗng canh bơ, bơ tan cho hành tây thái hạt lựu xào cho thơm, kế tiếp cho hai muỗng canh Philadelphia Low Fat Cream Chesse vào khuấy đều cho đến khi tất cả tan thành sốt loãng, cho vào chảo hai chén sữa tươi.  Nấu sôi, nêm nếm vừa ăn (chỉ dùng muối và lá quế khô băm nhuyễn-mua ở siêu thị người bản xứ).   Lúc này, mì đã chín, vớt mì cho vào chảo nước sốt, trộn đều.  Cho ra đĩa lớn (xem hình).

SONY DSC

Khi thịt chín tới (sau 45 phút) chỉ việc cho thịt ra đĩa, phần sốt còn lại trút cả vào mì, trộn lại một lần nữa cho đều.   Món mì ý với Cream Chesse dễ ăn, thơm ngon.  Dùng với rau quả và pork chop.  Có thể thay thế pork chop bằng Tôm tươi, thịt gà.  Thao tác nướng Tôm, thịt gà giống như thịt heo, chỉ khác ở thời gian sơ chế và nướng.  Với Tôm thì chỉ cần nướng (không cần luộc trước) 10 đến 15 phút.  Với thịt gà (không cần luộc thật chín trước, chỉ trụng sơ nước sôi) chỉ cần nướng 20 đến 25 phút là chín.

SONY DSC

Xem ra có vẻ dông dài, nhưng mẹ Tulip đã quen chế biến món này, rất nhanh hợp khẩu vị hai con gà con của mẹ Tulip.  Hôm qua, Thi Thi và Chương Chương đã thưởng thức sạch sẽ đĩa mì mẹ…phục vụ.  Cả Chương và Thi đều “đánh giá” … “Very juicy and tasty Mum! I love it”.  Mẹ tất nhiên biết các con thích mới chế biến món này chứ, phải không nào?  Bởi mẹ có buổi họp và học Kinh Thánh giữa những người mẹ Tin Lành “Moms2Moms” hôm nay từ 7 giờ đến 10 giờ tối, nên hôm qua mẹ làm món mì này nhiều hơn mọi lần, để hai con dùng bữa tối hôm nay trước khi mẹ đến Nhà Thờ Tin Lành.

Dì Hằng và cậu Luân muốn có thời gian nghỉ ngơi sau giờ làm việc, làm món ăn này nhiều một chút để tụi nhóc dùng hai bữa cũng vẫn ngon.  Luôn tiện mang theo cho bữa trưa hôm sau cũng tốt, tiết kiệm được thời gian và tiền bạc đấy.  Không tin mẹ Tulip ư?  Hãy thử! 🙂

SONY DSC SONY DSC

Còn đây là thức uống của mẹ Tulip.  100% Grape Juice đã lên men (không có cồn).  Thức uống này đang bán hạ giá ngoài shop thực phẩm người bản xứ.  Dạo này, gân cốt mẹ Tulip có vẻ…bở ra…thức uống này giúp mẹ Tulip có thể dỗ giấc ngủ dễ dàng hơn là thuốc…an thần 🙂

 

Thức Ăn Cho Con Trẻ: Chicken Lasagna And Chicken Noodle Soup


Tuliphantragiang

Chicken Lasagna And Chicken Noodle Soup
(Mẹ thực hiện theo ý thích của Chương Chương!)

Mấy ngày liên tục, mẹ cứ “nấu cơm mỗi ngày, con ngán quá”(Chương Chương).  Vậy thì sao nào?  Cuối tuần các con trông bố về, mẹ thì thích nấu cơm hơn nấu những món ăn nào khác vì có bố.  Dù vậy, mẹ giữ lời hứa với hai con, hôm nay, bố lại đi rồi… mẹ bake Lasagna với thịt gà, dĩ nhiên không thiếu món soup Ý mà hai chị em con thích nữa.   Lần này mẹ thực hiện món Lasagna theo … ý thích của Chương Chương, còn món soup thì  tất nhiên là theo…khẩu vị của Thi Thi rồi. 

 SONY DSC

SONY DSC SONY DSC
                Chicken Lasagna                                                Chicken No olde Soup

Chẳng cần phải luộc Italian Noodle để nấu món soup, mẹ dùng Lasagna noodle bị vỡ vụn để nấu soup cho tiện.   Nhìn hai con dùng món soup ngon lành mẹ vui lắm.  Thế là không được cằn nhằn sao có bố mẹ cứ “nấu cơm mỗi ngày” nữa Thi Chương nhé!